儿童零食成食品行业新风口 食品巨头争先入局竞争升级


  首个儿童零食团标发布,高标准对企业提出了更高要求

  2020年六一前夕,随着中国首个儿童零食团体标准发布,“儿童零食”这个细分品类突然成为了食品市场的新风口。

  因为3岁—12岁的受众有1.59亿,“蛋糕”足够大;还因为掌握着“钱袋子”的80后90后父母很愿意花这个钱。

  但父母们对儿童零食安全零容忍,加上团标设立的“高门槛”,儿童零食这块蛋糕虽然大,但想要分上一块,却并非易事。

  1

  无标“裸奔”,健康无添加最受关注

  近日,由中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、天猫食品、良品铺子股份有限公司(简称“良品铺子”)等单位联合制订的《儿童零食市场调查白皮书》(简称《白皮书》)称,据国家统计局数据,2019年末,全国大陆总人口达140005万人,其中不满16周岁的儿童人口数量为24977万人,占总人口的17.8%。其中,2018年适龄学前教育及小学生(3-12岁)数量约为1.59亿。随着二孩政策的深入,预计未来我国儿童数量还将持续增加。

  受众这么多,“蛋糕”这么大,但在国内,儿童零食却一直处于无标“裸奔”的状态中。

  新快报记者走访广州5家不同品牌的大型连锁超市发现,目前超市的陈列中,休闲食品的归类大多为饼干、糖果、膨化、坚果、果冻等,部分超市还设有专门的货架摆放进口零食,但全部都没有“儿童零食”的归类。

  正在为一对子女选购零食的80后宝爸张先生说,他选购儿童零食的方法很简单,“孩子用的,安全是第一位,会选大品牌或贵一点的。”他说孩子们最喜欢吃薯片,也知道这种垃圾食品没有益处,但无奈适合儿童食用的零食选择太少,“只能尽量少吃一点”。

  不过很多消费者发现,大多数情况下,标有“儿童”字样的零食虽然价格贵上不少,但配料成分并无差异。儿子已经6岁的90后宝妈小乔说,自己已经被逼得成了“成分党”,“我儿子很喜欢吃海苔,购买前我一定会看配料表,只选一些只有海苔、食用盐及油等配料的,如果有味精、食用香精的一概不买。”

  记者采访时还发现,很多宝爸宝妈都有海淘儿童零食的经历,以欧美日韩品牌为主。有家长告诉记者,他了解过如日本、俄罗斯等国家对儿童零食均设置了较严苛的标准,因此对海外的品牌还是比较放心。CBNData2017年报告显示,线上儿童营养品国产品牌数量较多且增长较快,但市场格局仍以进口品牌为主,占比超过50%。

  国家食物与营养咨询委员会副秘书长孙君茂说,我国部分儿童食品为增加口感加入多种添加剂,部分零食打着“儿童”概念,但成分与普通食品无区别。

  《白皮书》调查显示,天然/健康/无添加是家长们购买零食时最关注的因素,其次是营养/成分/配方搭配、保质期和品牌;在品牌选择上,家长偏向选择专注儿童产品的、绿色健康的、大众认可的、有口碑的、没有负面新闻的品牌。

  2

  团标发布

  各方面都有“高门槛”

  今年5月17日,中国副食流通协会在正式发布《儿童零食通用要求》团体标准(简称“团标”),团标从食材选择、产品配方、生产工艺、包装等各方面都做出了明确规定。

  团标首次定义“儿童零食”

  此次团标首次将“零食”的定义描述为“正餐以外,用于补充营养(或平衡营养)、放松悠闲、愉悦心情的食品”,首次提出“儿童零食”的定义,区别于普通零食,儿童零食指适合3~12岁儿童食用的零食。

  添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐

  团标对食品安全营养进行规定,对工厂提出了物理安全性要求,在污染物方面提供数据和限值以及微生物限值等。

  团标起草人员之一、良品铺子质量管理总监陈志峰接受新快报记者采访时表示:“目前,食品添加剂国家标准的制定是基于体重60公斤的成年人为参考而设定的,若儿童食用含有过多添加剂的食品,可能产生急、慢性毒性。”此次团标针对儿童健康饮食,提出少添加糖、盐、油的规定,要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值,并首次提出儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐,仅允许添加婴幼儿辅助食品中允许的添加剂种类及使用量,不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。

  团标还规定儿童零食所使用的油脂不应含有反式脂肪酸,以及不能使用经辐照处理的原料。“反式脂肪酸虽可以使食物的味道、口感更好,但对人体健康危害巨大,会影响儿童的生长发育;辐照处理的食品虽然不会有放射性危害,但会破坏食品中的营养成分,造成营养素流失,不能满足儿童的营养需求。” 陈志峰说。

  包装不能崩到牙,还要标示过敏原

  考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害,团标特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求,如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物,产品的口感不崩牙等要求,此前其他食品标准没有针对儿童食用时的安全性有相关的感官标准。

  团标还指出,包装结构的设计需充分考虑儿童的安全性,在儿童使用过程中不应对其产生伤害,如割伤、误食等风险。同时团标强制要求在包装上标示过敏原信息,降低过敏风险。(记者 陆妍思)

  转自:新快报

返回产经网首页 >>

  【版权及免责声明】凡本网所属版权作品,转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”,违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯,仅代表作者个人观点,不代表本网观点和立场。版权事宜请联系:010-65367254。







延伸阅读

儿童零食成食品行业新风口 食品巨头争先入局竞争升级本站声明:网页内容来源于网络,如有侵权,请与本站联系处理。

留下评论